Dégusté le 01.04.2023 par Yves Beck 60% Syrah, 40% Grenache Vinification classique pour cet assemblage qui est élevé en cuve inox et/ou béton. La recherche de fruits et de fraîcheur est évidente. Le bouquet est de bonne intensité et révèle des nuances de cacao. En...
Dégusté le 01.04.2023 par Yves Beck 30% Syrah, 30% Mourvèdre, 20% Carignan, 20% Grenache Cet assemblage semble épanoui de prime abord. Il révèle des nuances de baies noires, d’épices et d’herbes séchées avec du thym et de la sauge… donc aussi de la...
Dégusté le 01.04.2023 par Yves Beck Muscat Petit Grain Très belle expression du bouquet qui ne se veut pas exubérant mais très franc et net. Caractère salin et juteux en attaque. Un vin qui a du pep, de la tension et une bonne intensité aromatique jusqu’en...
Dégusté le 01.04.2023 par Yves Beck 60% Roussanne, 30% Vermentino, 10% Viognier D’habitude c’est le Vermentino qui domine cette cuvée, mais la quantité récoltée a été nettement plus basse que d’habitude suite au gel de 2021. Le style n’a...
Dégusté le 01.04.2023 par Yves Beck 70% Bourboulenc, 30% Vermentino Pressurage immédiat pour « in bilico » qui est ensuite directement entonné. La fermentation se déroule donc en barriques. « Pour la malo, nous laissons faire le vin. Soit il fait sa malo, soit il ne...
