Dégusté le 17.12.2018 par Yves Beck Merlot Issus d’une surface de production de 9ha, les raisins de Saintayme ont été récoltés entre le 9 octobre et le 15 octobre 2016. Le rendement a été de 45hl/ha. 30% de bois neuf pour l’élevage, production de 5 000...
Dégusté le 05.04.2018 par Yves Beck Merlot Pourpre violacé. Belle intensité fruitée avec des baies rouges et de la menthe. Attaque fruitée et friande. Beaucoup de caractère en bouche, belle tension et tannins solides. La structure assure bien les arrières et est de...
Dégusté le 08.12.2017 par Yves Beck Merlot Grenat profond aux reflets violacés. Bouquet complexe, filigrane, révélant des notes délicates de baies noires ainsi que des épices. Attaque élégante, fraîche et marquée par la minéralité avec des notes de craie. Beaucoup...
Dégusté le 15.03.2017 par Yves Beck Merlot Pourpre brillant. Bouquet intense, dense, complexe. Notes lactique, fruits confits frais. Belle touche de baies rouges, grenadine et groseilles. Je relève aussi des myrtilles. Attaque dense, aiguisée, fraîche. Le corps est...
Dégusté le 08.11.2016 par Yves Beck Merlot Rouge grenat aux reflets violets. Très belle intensité olfactive marquée par des notes de réglisse. Je relève également des notes florales et fruitée avec des touches de violettes et de myrtilles. La mise en bouche est...
