Dégusté le 07.08.2023 par Yves Beck Etabli à Eguisheim depuis 1610, le Domaine Paul Ginglinger exploite 13ha de vignes. Le bouquet se révèle de manière filigrane, subtile. Agréables nuances de cerises complétées par une touche épicée et chocolatée. Le vin est bien...
Dégusté le 07.08.2023 par Yves Beck Beaucoup de finesse dans ce Pinot Noir issu d’une sélection de parcelles et élevé en barriques durant 12 mois. Subtiles notes de griottes et d’épices suivies d’une touche de menthe. Le vin a du corps et des tannins...
Dégusté le 04.08.2023 par Yves Beck Bouquet complexe, sur la réserve, qui se révèle par palier. Fines nuances de griottes. En bouche le vin a du tonus et de la puissance. Les tannins sont bien intégrés tout en étant soulignés. Un signal clair quant à l’apogée :...
Dégusté le 04.08.2023 par Yves Beck Ce Pinot Noir de Rodern se révèle avec subtilité. Il cache un peu son jeu pour finalement briller de sa complexité. En bouche le vin a du grain, un peu d’austérité mais, surtout, beaucoup de finesse, idéalement conjuguée à...
Dégusté le 04.08.2023 par Yves Beck Que d’intensité et de précision dans ce bouquet. Notes de cerises noires et de réglisse complétées par de rafraichissantes notes d’herbes séchées. Le vin est friand, compact, crémeux et porté par des tannins veloutés,...
