Dégusté le 15.10.2023 par Yves Beck La Cuvée Les Landions est toujours élevée en pièces bourguignonnes (228 l.) neuves. Morgan Meier s’est rendu à la tonnellerie Cavin, en Bourgogne, pour choisir le type de pièces avant de se décider. La chauffe du bois est...
Dégusté le 13.10.2023 par Yves Beck Le bouquet de ce vin ne manque pas de souligner la subtilité du cépage, tout en laissant apparaître les nuances de l’élevage de 12 mois en barriques de chêne (effluves de caramel et épices douces). Fin et élancé, le vin...
Dégusté le 12.10.2023 par Yves Beck Le Pinot Noir 2022, issu de vieilles et très vieilles vignes, été élevé durant 10 mois en pièces de 225 litres. 60% de bois neuf, les 40% restants étant composés de pièces de 2ème et 3ème passage. Les bois proviennent de Suisse et...
Dégusté le 11.10.2023 par Yves Beck Echantillon. Elevage en pièce bourguignonne de deuxième passage. Invitantes nuances de griottes et de baies rouges suivies d’une touche de garrigues. En bouche le vin a du caractère, de la puissance et surtout beaucoup...
Dégusté le 11.10.2023 par Yves Beck Echantillon. D’entrée le vin affiche de la précision et souligne la nature du Pinot Noir. Ainsi, il révèle des notes de cerises complétées par une touche de réglisse et de graphite. En bouche le vin brille de son aptitude à...
