Dégusté le 28.02.2020 par Yves Beck Pinot Noir Echantillon de cuve. Couleur rose saumon. Bouquet intense, bien marqué par le Pinot Noir avec des notes de fraises et de framboises. Touche épicée. Attaque friande et juteuse. En bouche, le vin est légèrement pétillant,...
Dégusté le 25.02.2020 par Yves Beck Pinot Noir La couleur de cet Œil est bien typée avec son teint saumoné. La macération (contact des peaux avec le jus) a duré env. 10 heures. Le bouquet est bien inspiré du cépage avec des notes de fraises et une touche de melon. En...
Dégusté le 25.02.2020 par Yves Beck Pinot Noir Couleur saumonée claire, légèrement rosée. Macération de 5h. Ce vin se veut entraînant et jovial. Le bouquet est marqué par des notes de framboises et des épices. En bouche le vin est friand, fin et gourmand. Un Œil pour...
Dégusté le 05.02.2020 par Yves Beck Pinot Noir S’il y a bien un Œil-de-perdrix dont pourrait servir de référence en 2019, c’est celui du Château d’Auvernier. Le bouquet est fruité en révélant des notes de baies rouges. Caractère légèrement crémeux en...
Dégusté le 17.01.2020 par Yves Beck Pinot Noir Belle couleur aux reflets saumonés. Le bouquet est de bonne intensité et dominé par des notes de fruits rouges. Attaque friande et légèrement pétillante. Beaucoup de fraîcheur, ce qui n’est pas forcément évident sur...
