Dégusté le 22.02.2019 par Yves Beck Pinot Noir Couleur bien typée Œil. Le bouquet met d'emblée le Pinot Noir en avant. Je reconnais des notes de fleurs de tilleul. Ensuite, ce sont les baies rouges qui se mettent en avant. Au palais le vin est crémeux, frais, équilibré...
Dégusté le 13.02.2019 par Yves Beck Pinot Noir Couleur bien soutenue. Le nez est très inspiré du cépage avec des notes de fraises et de framboises. Agréable fraîcheur. La mise en bouche et l'ensemble du palais reflètent parfaitement les particularités olfactives. Cet œil a de la matière, du...
Dégusté le 23.12.2018 par Yves Beck Pinot Noir Rose saumoné clair. Le bouquet de ce rosé est très invitant. Il est marqué par des notes de framboises et de fraises. Beaucoup de fraîcheur olfactive. Mise en bouche friande et fruitée. Je trouve une touche de douceur en bouche...
Dégusté le 09.10.2018 par Yves Beck Pinot Noir Rouge grenat. Quelle subtilité et quelle grandeur. Je trouve des notes de baies rouges telles que framboises et cerises. Au palais le vin est convaincant de par sa structure et des tannins parfaitement intégrés. Quelle fraîcheur et quel fruit. Un...
Dégusté le 09.10.2018 par Yves Beck Pinot Noir Couleur bien typée. Bouquet agréable, classique et bien typé par Pinot Noir avec des notes de framboises. Au palais, le vin est frais, équilibré et désaltérant. Un Œil-de-Perdrix à savourer dans sa jeunesse, en apéritif ou avec des viandes blanches. Maintenant...
Dégusté le 09.10.2018 par Yves Beck Rouge grenat aux bords éclaircis. Le bouquet de ce vin allie le fruit et l'élevage. On retrouve ce dernier au travers de notes de vanille. Le fruité ne manque pas à l'appel et j'y trouve des effluves de mûres et de...
Dégusté le 09.10.2018 par Yves Beck Pinot Noir Rouge grenat. Le bouquet de ce Clos de Perrière est tellement bien inspiré du Pinot Noir qu'il appelle d'emblée à prendre une gorgée. Quelle intensité olfactive et quelle complexité. Je relève des notes de baies rouges, d'épices. Au palais le...
Dégusté le 09.10.2018 par Yves Beck Pinot Noir Gouttes d'Or a été vinifié par Elodie Kuntzer. Il est issu d'une sélection parcellaire, respectivement du Clos de Perrière. Robe rouge grenat aux abords éclaircis. Le bouquet de ce Pinot est inspiré de deux éléments : Kuntzer et Pinot Noir....
Dégusté le 02.10.2018 par Yves Beck Pinot Noir Couleur saumonée assez marquée. Difficile de faire plus typé au nez ! Bouquet très agréable, fruité, marqué par des notes de fraises. Pas de doute, c'est bien un Œil-de-Perdrix neuchâtelois, un vin de terroir ! C'est en bouche que la...
Dégusté le 27.09.2018 par Yves Beck Pinot Noir Couleur saumonée, bien inspirée de Œil-de-Perdrix. Belle intensité fruitée et typée avec des framboises et des fraises. Tout comme le nez, la mise en bouche est marquée par le fruit. Cet Œil a du corps, de la race et convient...
