Dégusté le 05.06.2026 par Yves Beck Fermentation avec levures indigènes en cuve inox (90 %) et en barriques (10 %). Élevage de 18 mois en barriques (50 % neuves). Le bouquet pourrait en surprendre plus d’un ; il est effectivement réduit à l’ultime, mais le...
