Dégusté le 05.05.2026 par Yves Beck Filigrane et subtil, le bouquet de Paloumey révèle moult nuances avec des parfums d’épices douces, de mûres et de violettes. Crémeux en attaque, le vin dispose de tannins veloutés qui sont en phase avec une acidité...
Dégusté le 30.04.2025 par Yves Beck 58% Cabernet Sauvignon, 39% Merlot, 3% Petit Verdot Bonne intensité fruitée dans le bouquet de Paloumey avec des nuances de baies noires complétées par des notes de garrigue et une subtile touche crayeuse. L’attaque ouvre la...
Dégusté le 21.11.2024 par Yves Beck Invitantes nuances de chocolat et de baies noires dans le bouquet d’Ailes de Paloumey. Caractère élancé et juteux en bouche où le vin bénéficie de l’appui de tannins soyeux. Ces derniers assurent la tenue et la fraîcheur...
Dégusté le 21.11.2024 par Yves Beck 50% Cabernet Sauvignon, 44% Merlot, 3% Cabernet Franc, 3% Petit Verdot Bouquet complexe et subtil aux nuances de mûres, de feuilles de thé, de pivoines et de graphite. Compact et linéaire dès l’attaque, le vin se déroule avec...
Dégusté le 11.12.2023 par Yves Beck 54% Cabernet Sauvignon, 43% Merlot, 3% Cabernet Franc Paloumey affiche d’invitantes notes de réglisse et de cassis. De caractère friand, il a du corps et est parfaitement équilibré. Bonne symbiose entre le tempérament de la...
