Dégusté le 30.03.2025 par Yves Beck Outre une couleur pour le moins surprenante, ou soulignée dira-t-on, cet Œil se distingue par son intensité fruitée et sa fraîcheur, respectivement des nuances de fraises et d’agrumes… et c’est quand-même ça qui compte....
Dégusté le 30.03.2025 par Yves Beck Si le 2023 était plutôt dédié à être savouré avec une entrée, du poisson, de la volaille, etc., le 2024 met plusieurs alternatives à l’affiche. Ses notes de grenadine et de framboises soulignent une agréable fraîcheur, tandis...
Dégusté le 05.03.2025 par Yves Beck Outre une couleur bien soutenue, cet Œil-de-Perdrix révèle des parfums de fraises et de framboises complétés par une touche d’agrumes. Légèrement crémeux en attaque, le vin a du corps et une structure tannique fiable assurant...
Dégusté le 31.10.2024 par Yves Beck Issu à 100 % de Pinot Noir, cet Œil-de-Perdrix révèle d’agréables et rafraîchissantes notes de framboises et de fraises complétées par une rafraîchissante touche de menthe poivrée. L’attaque ouvre la voie à un vin de...
Dégusté le 30.10.2024 par Yves Beck Issus à 100 % de Pinot Noir, les raisins dédiés à cet Œil-de-Perdrix ont passé par une courte macération avant pressurage. Le bouquet est précis, subtil et invitant. De bonne densité, il cumule finesse et vigueur grâce à une...
