Dégusté le 10.08.2023 par Yves Beck Que de fraîcheur, de précision, de jeunesse dans ce bouquet ! Il est marqué par la minéralité avec des nuances de pierre à feu et par de rafraîchissantes notes d’herbes séchées, de verveine et de fleurs blanches. Le vin a du...
Dégusté le 10.08.2023 par Yves Beck Subtil et intense, le bouquet des Folastries révèle des notes de fenouil, de citronnelle, de gingembre et de thé noir. Le vin est autant expressif en bouche qu’au nez. Il est idéalement soutenu par ses amers, surtout en...
Dégusté le 09.08.2023 par Yves Beck Vinifié en cuve inox vu la petite quantité disponible (normalement vinifié en foudre). Levure indigène. En 2022 pas de malolactique. Isabelle Meyer l’explique : il fait la malo ou il ne la fait pas… c’est le vin...
Dégusté le 04.07.2022 par Yves Beck Riesling Le bouquet des Pierrets est bien typé par des nuances minérales, une touche de maracuja et des notes de fruits à noyaux. Caractère sec et salin en bouche. Le vin est plutôt monolithique, élancé mais également cristallin et...
Dégusté le 04.07.2022 par Yves Beck Riesling Bouquet subtile, complexe, révélant des nuances de fleurs d’acacia, de citronnelle et d’herbes séchées. Attaque saline et friande en bouche. Le vin a un peu de gras, de la tension et une bonne expression...
