Dégusté le 02.09.2023 par Yves Beck Ce projet commun entre Stephanie Weegmüller-Scherr et Christophe Hammel est bien évidemment dédiée au cépage Scheurebe qui tient tant à cœur de Stefanie Weegmüller. Le bouquet est intense. Il est autant marqué par des notes florales...
Dégusté le 02.09.2023 par Yves Beck Ce Sauvignon Blanc a été récolté en deux étapes, respectivement en phase de prématurité puis à l’amplitude de la maturité afin de garantir la fraîcheur et l’expression fruitée. L’élevage s’est déroulé pour...
Dégusté le 02.09.2023 par Yves Beck Beaucoup de finesse et de fraîcheur dans le bouquet du Sauvignon Blanc 2022. Il me semble moins axé sur l’éclat que le 2021, respectivement c’est la subtilité qui marque le bouquet. Ainsi, il révèle des notes de...
Dégusté le 02.09.2023 par Yves Beck Müller-Thurgau, Riesling, Scheurebe « De la tradition, il faut garder la flamme et non la cendre ». En citant Jean Jaurès, Christophe Hammel pose les jalons pour ce vin qui lui tient tant à cœur. Ce vin qui a rendu la Palatine...
Dégusté le 02.09.2023 par Yves Beck Vinification et élevage dans un fût de 1200 l. durant une année sur ses lies. Après un séjour de trois semaines en Alsace, je suis tout content de retrouver ce cépage en Palatine où on le trouve de temps à autre. Le bouquet révèle...
