Dégusté le 11.02.2026 par Yves Beck Que de fraîcheur, de minéralité dans ce bouquet avec des notes de pierre à feu suivies de nuances d’agrumes et de fruits à chair blanche. Légèrement salin en attaque, le vin convainc par son profil linéaire, élancé et frais....
Dégusté le 11.02.2026 par Yves Beck Le bouquet révèle de la minéralité, mais également une subtile touche de maturité an alliant des notes de pierre à feu et de fleurs blanches, mais ce sont surtout les agrumes qui marquent le bouquet et qui prennent finalement le...
Dégusté le 11.02.2026 par Yves Beck Que de minéralité, de précision, de détails dans le bouquet de chronographe. Il porte bien son nom; il est rythmé, précis, frais. Riche et néanmoins frais en attaque, le vin est porté par une structure vive et scintillante qui...
Dégusté le 11.02.2026 par Yves Beck Le bouquet de Rubis 21 révèle bien le côté chaleureux du millésime, mais également la nature du Pinot Noir au travers de notes fruitées. Doté de tannins serrés, mais veloutés, il est bien soutenu par sa structure et par une acidité...
Dégusté le 12.02.2025 par Yves Beck Taille basse et petit rendement pour ce Pinot Noir situé sur un côteau argilo-calcaire exposé sud. Macération avec 1/3 de grappes entières. Élevage de 12 mois en barriques (majoritairement neuves). Le bouquet est fruité et...
