Dégusté le 08.07.2025 par Yves Beck Quelques nuances de coriandre mêlées à du gingembre créent une synergie redoutable qui ouvre des perspectives dédiées à la subtilité et la fraîcheur, même dans un contexte chaud et sec. Suave en attaque, le vin est droit, sapide,...
Dégusté le 08.07.2025 par Yves Beck Pinot Gris macéré (10 à 15 jours). Que de fruit et de fraîcheur dans Ambre Rouge dont les teints sont rubis et brillants. Juteux et fruité dès l’attaque, le vin s’illustre par des tannins porteurs, parfaitement intégrés,...
Dégusté le 08.07.2025 par Yves Beck Que de finesse, de profondeur, de clarté dans ce Pinot ! La définition est explicite, aboutie. Les tannins, encore quelque peu anguleux, offrent une bonne assise, il faut juste qu’ils s’épanouissent. Un vin qui dispose...
Dégusté le 08.07.2025 par Yves Beck Elevage en œuf en inox pour ce Riesling. Il révèle des notes de zeste de limes et de menthe suivies de nuances fumées, respectivement une touche de pierre à feu. Vif, mais également crémeux, en attaque, ce vin a du nerf et de la...
Dégusté le 08.07.2025 par Yves Beck Terroir composé de marnes du Keuper et de gypse. Élevage en Wine Globe de 200 l. Le bouquet captive par sa pluralité, respectivement ses aptitudes minérales, fruitées et florales. Notes de yuzu en attaque complétées par de la...
