Dégusté le 28.07.2020 par Yves Beck Chasselas Jaune aux légers reflets dorés. Ce vin a peu « bougé » depuis la dernière dégustation, ce qui plaide bien évidemment en sa faveur, car cela signifie qu’il évolue bien. Les notes de fleurs d’acacia peuvent être...
Dégusté le 28.07.2020 par Yves Beck Chasselas Vieille Vigne 2018 est très identitaire, donc fidèle à la ligne des vins que j’ai dégusté au fil des années. Le bouquet est floral et fruité alors que l’attaque est plutôt crémeuse. Un Chasselas qui a du corps...
Dégusté le 28.07.2020 par Yves Beck Pinot Noir Cet « Oeil » a le mérite de spontanément mettre le Pinot Noir, dont il est issu, en évidence grâce à d’invitantes notes de griottes et de framboises. Son côté légèrement « sautillant » en bouche lui permet...
Dégusté le 28.07.2020 par Yves Beck Pinot Noir La version biodynamique de l’Œil-de-Perdrix met les caractéristiques du Pinot Noir bien en valeur au travers de notes de baies des bois suivies d’une touche de fraise et de nuances de cannelle. L’attaque...
Dégusté le 28.07.2020 par Yves Beck Jaune doré clair. Très classique et authentique ce Pinot Gris avec ses notes de figues, de mirabelles et de cendre froide. En bouche le vin se veut séduisant, invitant, en tout cas au niveau de l’attaque qui est suave. En même...
