Dégusté le 02.02.2026 par Yves Beck Frais et fruité, le bouquet de ce Chasselas s’illustre par ses nuances de fleurs blanches, de nectarines et d’anis. Elancé en attaque, le vin vit de sa tension et de sa sapidité. Il est frais, salivant et désaltérant. Un...
Dégusté le 02.02.2026 par Yves Beck Ce Chasselas, issu de vieilles vignes (âge moyen de 60 ans) a été fermenté à basse température (entre 10 et 12 °C) durant 1,5 mois. Pas de fermentation malolactique, courte macération de 4 heures au pressurage. Le bouquet des Perles...
Dégusté le 02.06.2025 par Yves Beck Ce Chardonnay est axé sur une multitude de détails et donc dédié à la subtilité. Il révèle moult nuances qui consolident sa fraîcheur tandis que le palais dispose d’une structure offrant vigueur et persistance. Un Chardonnay...
Dégusté le 30.03.2025 par Yves Beck Ce Pinot Gris ne manque pas de souligner son caractère variétal, respectivement des nuances de cendres froides complétées par des parfums de figues. Le vin a du corps et de la vigueur. Il doit cette dernière à des tannins qui se...
Dégusté le 30.03.2025 par Yves Beck Outre une couleur pour le moins surprenante, ou soulignée dira-t-on, cet Œil se distingue par son intensité fruitée et sa fraîcheur, respectivement des nuances de fraises et d’agrumes… et c’est quand-même ça qui compte....
