Dégusté le 04.11.2024 par Yves Beck Macération de deux semaines avec 25 à 30 % de grappes entières. Elevage en pièces bourguignonnes de 2 et 3 ans durant une année. Le bouquet se révèle avec fraîcheur et précision, autant au nez qu’en bouche. Il parvient à...
Dégusté le 04.11.2024 par Yves Beck Caractère épanoui pour ce Pinot Noir qui révèle des nuances fraîches et fruitées avec des parfums de griottes et une touche de réglisse. Le vin se distingue par sa fraîcheur, autant au nez qu’en bouche. Il ne cherche pas la...
Dégusté le 13.07.2024 par Yves Beck Notes d’abricots et de mirabelles dans le bouquet du Dudenstein. L’attaque, saline, annonce fraîcheur et tempérament. Le vin, de densité médiane, bénéficie de l’appui d’une austérité structurante et rafraîchissante qui appuie bien...
Dégusté le 13.07.2024 par Yves Beck Le bouquet révèle de la fraîcheur, des zestes de limes et de pierre à feu. L’attaque annonce un vin juvénile, frais, peut-être moins mature que Dudenstein ou Vanne, en tout cas sur le plan olfactif. Le palais me semble plus compact,...
Dégusté le 13.07.2024 par Yves Beck Filigrane, le bouquet de Pinot Gris a l’harmonie pour focus. Ainsi, il crée le lien entre des nuances de cendres froides, de menthe et de figues. L’attaque est à l’image du bouquet : filigrane ! Elle ouvre la voie à un vin élégant,...
