Dégusté le 15.01.2025 par Yves Beck Complexe et subtil, le bouquet du Non Filtré de Quentin Divernois souligne l’aptitude du Chasselas à briller de ses moult aptitudes. De bonne densité, le vin convainc par sa précision, sa capacité à plébisciter sa vigueur tout...
Dégusté le 10.10.2024 par Yves Beck Ce Chardonnay est issu de vignes situées sur des sols argilo-calcaires. Il a été élevé durant 12 mois dans des fûts en chêne suisse, même neuchâtelois en l’occurrence, puisqu’ils ont été réalisés avec du bois provenant de la forêt...
Dégusté le 03.02.2024 par Yves Beck La fraîcheur des agrumes ainsi que les nuances d’anis et de fleurs blanches soulignent le caractère invitant du bouquet de ce non-filtré. Légèrement friand en attaque, le vin est élancé et harmonieux. Il se caractérise par son...
Dégusté le 30.10.2023 par Yves Beck Ce Chasselas incarne parfaitement ce que l’on peut attendre des vignobles neuchâtelois en matière de ce cépage : du fruit, de la fraîcheur, de l’élégance. Ainsi, le bouquet révèle d’invitantes notes de fleurs de...
Dégusté le 30.10.2023 par Yves Beck Le Non-Filtré se caractérise par les notes d’agrumes de son bouquet. On ressent une agréable fraîcheur olfactive, confirmée par la mise en bouche d’un point de vue gustatif. Le vin est abouti, salivant et bien tenu par...
