Dégusté le 15.07.2020 par Yves Beck Cet Œil-de-Perdrix assure complètement, tant au niveau de la couleur que du bouquet. Invitantes notes de fraises. Caractère frais et friand en bouche grâce au tempérament de la structure. Un vin qui se refait une jeunesse et qui...
Dégusté le 15.07.2020 par Yves Beck Ce Chardonnay a fait sa fermentation alcoolique en barriques dans lesquelles il a passé une dizaine de jours avant d’être transvasé en cuves inox. Ainsi, il prend une fine touche boisée avec lui tout en mettant,...
Dégusté le 15.07.2020 par Yves Beck Il est clair que ce vin met son élevage en avant, mais il met également son aptitude à le gérer en évidence car il affiche une bonne symbiose entre de classiques notes de fruits tropicaux et des nuances de vanille. Bonne réflexion...
Dégusté le 05.02.2020 par Yves Beck Le Sauvignon Blanc des Caves du Château d’Auvernier gagne en caractère au fil des années. Il est de bonne intensité et marqué par des notes de fleurs de sureau. Caractère sapide et rafraîchissant. Maintenant...
Dégusté le 05.02.2020 par Yves Beck Bouquet de bonne expression, révélant des notes florales et des parfums d’agrumes. Caractère racé en bouche où l’expression aromatique est de bonne intensité, dès l’attaque et jusqu’en finale. Maintenant...
