Dégusté le 28.07.2023 par Yves Beck La fraîcheur est le maître-mot de cette cave… et l’authenticité également ! Prenons pour exemple cette Syrah qui se distingue par l’éclat de son bouquet où épices et fruits sont d’inséparables complices. Le vin a...
Dégusté le 28.07.2023 par Yves Beck 75% Merlot, 25% Humagne Rouge la fraîcheur et la finesse du merlot sont évidentes ! Elles sont complétées par une touche minérale, de la réglisse et des nuances végétales mûres. En bouche l’harmonie est assurée par des tannins...
Dégusté le 28.07.2023 par Yves Beck Merlot Superbe bouquet marqué par le fruit et la fraîcheur. Beaucoup de profondeur, de nuances végétales mûres, de réglisse, de tabac et d’épices. Le vin est dense, puissant, élégant, strict et persistant. Un vin de caractère...
Dégusté le 28.07.2023 par Yves Beck Ce Fendant est issu de vignes sur des sols schistes en milieu de coteau à Saillon (à côté de la vigne à Farinet). Il a été élevé sans fermentation malolactique en cuve inox durant huit mois dont 3 mois sur les lies fines. Le bouquet...
Dégusté le 28.07.2023 par Yves Beck Ce Sylvaner est issu de vignes sur les cônes de déjection, donc avec du calcaire et du sable. Il a été élevé durant 8 mois en cuve dont 3 mois sur les lies fines. Pas de fermentation malolactique. Le bouquet commence par révéler des...
