Dégusté le 22.08.2024 par Yves Beck Issue de vignes sur sol calcaire, ce Merlot a été élevée durant 9 mois en fûts de 500 l, dont 1/3 de bois neuf. Le bouquet est invitant, de bonne intensité, avec des notes de baies noires et d’épices complétées par une touche...
Dégusté le 22.08.2024 par Yves Beck Cet Humagne Rouge est issu d’une vigne sur sol calcaire, une seule barrique de 3e passage, donc 300 bouteilles ! Le bouquet affiche une belle pluralité en alternant les nuances épicées et des baies rouges suivies d’une touche...
Dégusté le 22.08.2024 par Yves Beck Issu des milieux de coteau de Saillon sur sols de schistes, ce Chasselas a été vinifié et élevé en cuve inox (dont 3 mois sur lies fines). Le bouquet est franc, précis et subtil. La fraîcheur est complétée par des notes de fruits à...
Dégusté le 22.08.2024 par Yves Beck Vignes sur sol calcaire, près des bains de Saillon. Pas de FML. Le bouquet se révèle pas à pas, avec la fraîcheur pour fil rouge, avec des notes de pommes et de poires suivies d’une touche florale. Ce Johannis a du corps et un...
Dégusté le 22.08.2024 par Yves Beck Issue de deux terroirs différents (50 % calcaire et 50 % schistes), cette Petite Arvine a donné du fil à retordre à Clément Luisier. Elle a été vendangée en 3 fois avec des degrés Œchslé différents et une pression botrytis...
