Dégusté le 14.10.2025 par Yves Beck La gamme « Au Clos » est un clin d’œil au grand-père de Clément Luisier, dont la cave s’intitulait « Au Clos ». Vigne plantée en 1900, soit 16 ans avant l’arrivée du phylloxéra en Valais. Élevage de dix mois en...
Dégusté le 14.10.2025 par Yves Beck Cette cuvée de Petite Arvine, issues de vignes sur des sols de schistes, doit son nom aux grappes en sous-maturité touchées par le botrytis et donc « caillées ». Le bouquet révèle différents aspects au travers de nuances de fleurs...
Dégusté le 14.10.2025 par Yves Beck Sols de schistes pour cette Humagne rouge élevée durant 18 mois en fûts de 225 litres de deuxième passage. Le nom est évidemment en corrélation avec la nature de ce vin qui est justement axée sur la finesse. Le bouquet révèle des...
Dégusté le 14.10.2025 par Yves Beck Cette parcelle de Syrah est située sur une cassure de schistes avec du marbre en profondeur. Élevage de 18 mois en barriques de deuxième passage. Le bouquet se révèle progressivement au travers de notes de mûres, de cassis et de...
Dégusté le 22.07.2025 par Yves Beck Parcelles des coteaux de Saillon sur des sols de schistes. 1,9 ha au total, pratiquement d’un bloc. Vinification et élevage en cuve inox, pas de fermentation malolactique. Le bouquet est élégant, précis, axé sur les détails et...
