Dégusté le 13.10.2025 par Yves Beck Noblesse oblige, serait-on tenté de dire, mais à vrai dire rien n’est obligé, tout est optionnel, sauf le plaisir ! Les notes de baies noires et de bois de réglisse ouvrent de réjouissantes perspectives, tandis que la finesse...
Dégusté le 13.10.2025 par Yves Beck 42% Merlot, 33% Cabernet Sauvignon, 25% Diolinoir Le bouquet aime les valeurs sûres, respectivement il communique sur des éléments incarnant autant l’élevage que les cépages avec des finalités dédiées à l’authenticité et...
Dégusté le 31.10.2024 par Yves Beck Ce Pinot Noir de Mur est issu de sols composés de marnes bariolées. Élevage de 12 mois en fûts (50 % neufs). Le bouquet cumule profondeur et fraîcheur. Il commence par afficher des nuances de baies rouges, mais rapidement ce sont...
Dégusté le 31.10.2024 par Yves Beck Ce Chasselas a pour ambition d’être traditionnel. Fabrice Simonet le souhaite fin et élancé. Pas de chaptalisation (teneur en alcool de 11 %), levures indigènes, fermentation malolactique pour cet assemblage de différentes...
Dégusté le 31.10.2024 par Yves Beck Ce Chasselas est issu de la parcelle sur Crausa à 500 m d’altitude avec une exposition Est, Sud-Est. Elle a été plantée en 1975 par René Simonet et son fils Eric qui produisait alors son premier millésime au sein de la...
