Dégusté le 20.03.2025 par Yves Beck Grenache, Syrah Assemblage majoritairement composé de Grenache et un peu de Syrah issu de vignes sur des sols calcaires. Le bouquet est expressif, explicite, bien inspiré des cépages le composant. Excellent équilibre entre les côtés...
Dégusté le 20.03.2025 par Yves Beck Syrah, Grenache Superbe bouquet, tant imprégné des marqueurs de la Syrah avec des notes de poivre noir, de violettes et de mûres. Suave et dense en attaque, le vin est entraînant, enthousiasmant et persistant. Les tannins calment...
Dégusté le 20.03.2025 par Yves Beck La finesse et la typicité vont de pair dans le bouquet de Nimalaya. Vignes de 1954 avec certes 4500 pieds à l’hectare, mais dont à peine 2200 produisent… et ne tolèrent pas vraiment la complantation. Les nuances...
Dégusté le 20.03.2025 par Yves Beck La parcelle « Les Chausmes » porte le nom du lieu-dit où elle est située. Parcelle sur sol calcaire orientée Est; il s’agit de notre vigne la plus froide, explique Mathieu Rollin. Le bouquet crée une excellente symbiose entre...
Dégusté le 20.03.2025 par Yves Beck Elevage de 20 à 24 mois (dont un partie de bois neuf de chez Taranssaud). Invitant, le bouquet révèle des nuances de poivre, de lierre et de violettes. De bonne densité, le vin est légèrement suave, souple et porté par des tannins...
