Verkostet am 22.07.2025 von Yves Beck 38 Jahre alte Reben in der Gemeinde Ayens. Lehmige Böden. 50 % ganze Trauben und 50 % entrappt für die Vinifizierung. 24 Monate Reifung in Barriques. Das Bouquet ist elegant, das Holz ist bestens eingebunden und kommt subtil durch...
Verkostet am 02.06.2025 von Yves Beck Der 2022 wurde 12 Monate in Barriquefässern ausgebaut. Die Holznoten sind noch deutlich, lassen aber den Nuancen von Kirschen und Himbeeren genügend Raum, sodass die fruchtigen Noten sich zeitnah durchsetzen werden. Am Gaumen wird...
Verkostet am 02.06.2025 von Yves Beck Viel Finesse, Präzision und Subtilität im Bouquet! Es offenbaren sich zarte Noten von schwarzen Beeren und Süßholz, ergänzt durch einen Hauch von Waldboden bzw. Vetiver, ergänzt durch eine Spur von Leder. Bestens ausbalanciert,...
Verkostet am 01.11.2024 von Yves Beck Herrliches Bouquet mit Noten von Graphit, gegrilltem Speck und Sauerkirschen. Die Komplexität ist hoch und wird vor allem durch die Reifung im Holz ideal gefördert. Am Gaumen offenbart der Wein zunächst seine feine, charmante...
Verkostet am 29.10.2024 von Yves Beck Dieser Pinot stammt von jungen Rebstöcken und wurde mit Doppelkordon geschnitten, aber ohne Reserve. Sehr lehmige Erde. Ein wenig ganze Trauben für die Weinbereitung, kalte präfermentative Maischegärung. Das Bouquet zeigt Frische...
