Verkostet am 26.11.2019 von Yves Beck Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon Bouquet mit Noten von Kakaobohnen und Graphit. Der Auftakt ist schmackhaft und saftig. Am Gaumen wird der Wein gut von seiner Struktur unterstützt. Etwas kantig im Abgang aber auch...
Verkostet am 30.03.2019 von Yves Beck Violettes Granatrot. Das Bouquet von Peyfaures präsentiert ein wenig kandierte Früchte und blumige Noten. Etwas süß im Gaumen, leicht cremig. Wenig aromatischer Ausdruck, aber ausgeprägte Struktur. Am Ende des Gaumens etwas...
Verkostet am 26.11.2018 von Yves Beck 88% Merlot, 12% Cabernet Franc Die Cuvée „Dame de Cœur“ stammt aus einer 2 ha großen Parzelle. Letztere weist eine Pflanzdichte von 3300 bis 5000 Reben pro Hektar auf, also recht breit. Das Durchschnittsalter der Reben...
Verkostet am 26.11.2018 von Yves Beck 87% Merlot, 7% Cabernet Sauvignon, 6% Cabernet Franc Granatrot mit hellviolettem Schimmer. Das Peyfaures 2016 Bouquet zeigt zuerst Noten von Caramel und Schokolade. Mit etwas Luft gewinnt es an Komplexität und ich nehme Gewürze...
Verkostet am 07.04.2018 von Yves Beck Violettes Purpur. Peyfaures Bouquet ist filigran, angenehm fruchtig, frisch und würzig. Mineralische Gaumenaromatik. Dort kommt die Frucht allerdings nicht zur Geltung, bittere Noten im...
