Verkostet am 24.07.2024 von Yves Beck Lagenselektion für diesen Humagne (ein Teil davon in Saillon sowie in Vétroz). Reifung im Holz, größtenteils in 500-Liter-Fässern, aber auch in Barriques. Das Bouquet ist fein mit subtilen holzigen Anklängen, die durch den Duft...
Verkostet am 23.07.2020 von Yves Beck Die Ernte dieses Humagne Rouge wurde vollständig entrappt, bevor sie 5 Tage lang bei 4° Celsius mazeriert wurde. Die Gärung fand in offenen 400-l-Fässern bei kontrollierter Temperatur statt. Remontage und Extraktion in den...
