Verkostet am 19.05.2024 von Yves Beck Syrah Dieser 100%ige Syrah stammt von 40 Jahre alten Rebstöcken. Der Wein wird 3 Monate in Betontanks und anschließend 9 Monate in Demi-Muids (500- bis 600-Liter-Fässern) ausgebaut. Das subtile Bouquet offenbart klassische...
Verkostet am 19.05.2024 von Yves Beck 50% Mourvèdre, 50% Grenache Diese Cuvée aus Grenache und Mourvèdre offenbart ihren Ausbau durch Nuancen von Mokka, die jedoch schnell von Noten von Waldbeeren und Gewürzen abgelöst werden. Der Wein ist schlank, schmackhaft und mit...
Verkostet am 19.05.2024 von Yves Beck Grenache Böden aus kalkhaltigem Feuerstein und Rollkiesel auf Lehm-Kalkstein. 16-monatige Reifung in Betontanks und 24-monatige Flaschenreifung vor der Vermarktung. Das Bouquet überzeugt sowohl durch seine Subtilität als auch...
Verkostet am 18.05.2024 von Yves Beck Cinsault Kurze Mazeration für die Cuvée Alice (zwischen 4 und 6 Tagen). Reifung in Betontanks. Der Winzer möchte mit diesem Wein eine Alternative zum Roséwein bieten, indem er einen animierenden Rotwein anbietet. Das Bouquet...
Verkostet am 18.05.2024 von Yves Beck 50% Grenache, 50% Syrah Dieser Wein wird aus Reben gewonnen, deren Böden aus Rollkieseln auf kalkhaltigem Lehm bestehen. Die Rebsorten werden 10 Tage lang getrennt mazeriert. Gärung mit Naturhefen, dann 24 Monate Reifung im...
