Verkostet am 28.10.2024 von Yves Beck Vinifizierung und Reifung in Edelstahltanks für den Chasselas Tradition. Etwa zweiwöchige alkoholische Gärung bei einer regulierten Temperatur zwischen 11 und 13 °C. Das präzise und vielfältige Bouquet offenbart blumige und...
Verkostet am 28.10.2024 von Yves Beck Auswahl der besten Parzellen des Weinguts. Weinbereitung und Reifung in Edelstahltanks. Das Bouquet ist komplex und präzise. Es offenbart filigrane würzige Nuancen, die durch einen Hauch von Birnen und Mirabellen ergänzt werden....
Verkostet am 28.10.2024 von Yves Beck Traditionelle Weinbereitung mit alkoholischer und malolaktischer Gärung in Edelstahltanks. Das subtile Bouquet offenbart Nuancen von weißfleischigen Früchten und Steinfrüchten wie Birnen und Nektarinen. Im Auftakt ist der Wein...
Verkostet am 28.10.2024 von Yves Beck Lange alkoholische Gärung bei einer Temperatur zwischen 10 und 13 °C. Dieser Pinot Gris wurde in Edelstahltanks vinifiziert und ausgebaut. Ein Teil der Chargen hat die malolaktische Gärung nicht vollzogen, um den olfaktorischen...
Verkostet am 28.10.2024 von Yves Beck Einige Stunden Mazeration und anschließend Pressung für diesen Sauvignon Blanc. Ein Teil wird im Tank (75 %) und in Barriques (25 %) vinifiziert. Keine malolaktische Gärung für den in Edelstahltanks gekelterten Teil. Das Bouquet...
