Verkostet am 22.07.2025 von Yves Beck Côteau d’Ardon für den größten Teil. Bescheidener Ertrag von 400 g/m². Sandig-kalkhaltige Böden, wenig tief und ein wenig lehmhaltig. Zwei- bis dreitägige Kaltgärung. Ausbau in Edelstahltanks (70 %) und Steingutkrügen (30...
Verkostet am 22.07.2025 von Yves Beck Lagenwein aus den Hängen von Ardon. 50 bis 57 Jahre alte Reben. Nach Kaltmazeration wurden 50 % der Mazeration/Gärung mit ganzen Trauben durchgeführt (daher ohne Kaltmazeration für diesen Teil). Assemblage der beiden Weine nach...
Verkostet am 22.07.2025 von Yves Beck 38 Jahre alte Reben in der Gemeinde Ayens. Lehmige Böden. 50 % ganze Trauben und 50 % entrappt für die Vinifizierung. 24 Monate Reifung in Barriques. Das Bouquet ist elegant, das Holz ist bestens eingebunden und kommt subtil durch...
Verkostet am 22.07.2025 von Yves Beck Der 2022 hat sich gut entwickelt! Er war von Anfang an ein guter Pinot Noir, jetzt wird er groß. Ein Jahr mehr in der Flasche ist Gold wert. Der entfaltete Charakter von roten Beeren, ergänzt durch würzige Nuancen, schafft eine...
Verkostet am 22.07.2025 von Yves Beck 70% Arvine, 30% Marsanne Blanche Die Trauben werden separat gelesen, gepresst und geklärt, bevor die Moste vor der Gärung zusammengemischt werden. Die alkoholische Gärung findet in Fässern statt, anschließend werden die Fässer vom...
