Dégusté le 03.09.2023 par Yves Beck Le Dhroner Hofberg se révèle avec une surprenante discrétion. Enfin, je ne suis pas vraiment sûr qu’il s’agisse de discrétion, disons plutôt que c’est stratégique ! Outre le côté sur la retenue, le bouquet semble...
Dégusté le 03.09.2023 par Yves Beck Ce Paulinshofberg est issu de vignes sur des sols de schiste gris poudreux fortement érodé. Le bouquet se révèle de manière filigrane, subtile, au travers de nuances de mirabelles et d’abricots complétées par une touche...
Dégusté le 02.09.2023 par Yves Beck Ce Riesling a été élevé dans de grandes foudres. Une bonne partie des raisins est issu de vieilles vignes. Le bouquet est filigrane, subtil et révèle des nuances de pêches de vigne et d’abricots. Friand et juteux, le vin a du...
Dégusté le 02.09.2023 par Yves Beck Que de subtilité, de profondeur dans ce bouquet qui brille de son éclat de fruit, de sa précision, de son exactitude. Je suis surpris par ces nuances de fruits jaunes mûrs côte à côte avec des nuances herbacées et minérales. Eh oui,...
Dégusté le 02.09.2023 par Yves Beck Ce Riesling est issu de vignes qui comptent entre 70 et 80 ans sur des sols durs de schistes bleues avec des veines de quartz. Orientation sud-est, climat un peu plus froid. L’élevage se déroule en foudre. La finesse et la...
