Dégusté le 31.10.2024 par Yves Beck Issu du cépage Johanniter, ce vin a passé par une macération de sept jours puis fermentation en fûts de plusieurs passages. Le bouquet est invitant, complexe, avec moult facettes. Il révèle autant le côté frais avec des notes de...
Dégusté le 31.10.2024 par Yves Beck Vinifié en barriques neuves puis élevé en barriques de plusieurs passage pour ce vin issu à 100 % de Pinot Noir. Pas de fermentation malolactique. Le bouquet affiche de la fraîcheur avec des notes d’hibiscus et de fraises...
Dégusté le 31.10.2024 par Yves Beck 70% Pinot Noir, 30% Chardonnay Notes de pâte à pain et de baies rouges dans le bouquet de ce crémant qui est précis et frais. Pétillant en attaque, le vin affiche du tempérament. Il est sautillant, salivant et désaltérant. Un vin...
Dégusté le 31.10.2024 par Yves Beck Que de puissance dans un contexte velouté et conquérant. Il y a du monde, de la finesse, peut-être même de la timidité, mais il y a surtout de la fraîcheur et de l’harmonie conférée par des tannins porteurs. Un peu de graphite...
Dégusté le 16.10.2023 par Yves Beck Nobling Il est toujours captivant de déguster des vins pour lesquels l’on a que peu de référence. Le Nobling est très rare en Suisse. L’élevage s’effectue dans une barrique ovoïde de 450l. Le bouquet est complexe,...
