Dégusté le 29.08.2026 par Yves Beck Ce Sauvignon est issu d’une parcelle de 0,8 ha au sol 100 % calcaire. Élevé en amphore en céramique (à raison de 20 %) et en fûts de différentes tailles (300, 500, 1200 et 1800 litres) pour les 80 % restants. Le Sauvignon...
Dégusté le 01.09.2023 par Yves Beck Fermentation spontanée pour ce Sauvignon Blanc qui été élevé en fûts de 300 l. à 500 l. durant environ 12 mois. Le bouquet se distingue avant tout par sa finesse, sa pertinence. Il ne cherche guère l’éclat et a pour mission de...
Dégusté le 18.08.2020 par Yves Beck Vignes plantées en 2003. Elevage en barriques durant 9 mois (90% de bois neuf, chauffe blonde) Fermentation alcoolique spontanée. Jaune doré clair aux légers reflets verts. Bouquet complexe et intense aux notes de sauge et de...
Dégusté le 04.09.2018 par Yves Beck Jaune clair aux reflets dorés. Bouquet marqué par la fraîcheur avec des notes minérales et des amandes. Je relève également des notes d’agrumes. Au palais, est convaincant par sa fraîcheur et sa clarté. Agréable touche saline...
