Dégusté le 15.06.2023 par Yves Beck La fraîcheur du Sauvignon est un atout évident à contrario d'intenses notes tropicales. Ainsi, ce sont bien les notes plutôt vertes (mais mûres) qui jouent en faveur du Sauvignon. Dans ce cas, je relève des parfums d'orties, de zestes de limes...
Dégusté le 12.06.2023 par Yves Beck Très expressif, le bouquet de ce Sauvignon Blanc révèle de classiques nuances de fleurs de sureau et une touche de limes. En bouche le vin cumule charme et fraîcheur. Il est friand et reflète bien les caractéristiques olfactives, jusqu'en finale. Un...
Dégusté le 14.03.2023 par Yves Beck Je me souviens des premiers Sauvignon Blanc du château, alors dégustés avec Yann Künzi. Ils en étaient à leur troisième feuille (3ème année de production). Cela commence à remonter dans le temps et le vin a fait du chemin entre-temps. Il...
Dégusté le 16.08.2022 par Yves Beck Le bouquet de ce Sauvignon Blanc est complexe avant d'être intense. Il révèle de délicates notes de pamplemousse, de fleur de sureau et de muguet. Légèrement salin en attaque, le vin a du pep et une bonne expression aromatique, jusqu'en fin...
Dégusté le 16.08.2022 par Yves Beck Ce Sauvignon Blanc est un pleine forme ! Pas de cheveux gris et droit comme un i ! Un vin salin, caractériel, sapide et expressif. Il est prêt à poursuivre son bonhomme de chemin. Maintenant - 2027 92/100...
Dégusté le 10.08.2022 par Yves Beck Bien typé par le caractère olfactif du cépage, le bouquet de ce Sauvignon révèle des nuances d'orties et de fleurs de sureau. Caractère frais et salin en bouche. Un vin tendu et désaltérant. Maintenant - 2024 88/100...
Dégusté le 10.08.2022 par Yves Beck Ce 2016 affiche une bonne symbiose entre typicité et évolution ; ainsi, le bouquet révèle des notes de miel d'acacia, ce qui est un indice d'évolution, mais également des nuances de mirabelles puis de limes, ce qui est un indice lié...
Dégusté le 22.02.2022 par Yves Beck La floraison s'est déroulée durant une météo peu propice à un développement uniforme. Au finale il y avait différents niveaux de maturité, mais les vendanges ont été effectuées de manière unitaire, ce qui mène à une belle complexité olfactive. Cela se...
Dégusté le 25.10.2021 par Yves Beck Beaucoup de fraîcheur dans le bouquet de ce Sauvignon. Invitantes et intenses notes d'agrumes et de menthe poivrée. A l'image du nez, la bouche souligne également la fraîcheur au travers d'une touche saline et d'une structure acide juteuse. Maintenant - 2025 88/100...
Dégusté le 19.08.2021 par Yves Beck Superbe bouquet qui crée une bonne symbiose entre la fraîcheur, des notes fruitées et florales. Ainsi il affiche des nuances d'orties mais également de fleur de sureau et de litchis. En bouche le vin reflète bien les caractéristiques olfactives. Le fruit...
