Dégusté le 26.11.2019 par Yves Beck Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon Bouquet marqué par des notes de fèves de cacao et de graphite. La mise en bouche est friande et juteuse. Au palais, le vin est bien soutenu par sa structure. Un peu anguleux en fin de...
Dégusté le 30.03.2019 par Yves Beck Rouge grenat violacé. Le bouquet de Peyfaures présente un peu de fruits confits ainsi que des notes florales. Friand en bouche, légèrement crémeux. Peu d’expression aromatique mais structure racée. Un peu chaleureux en fin de...
Dégusté le 26.11.2018 par Yves Beck 88% Merlot, 12% Cabernet Franc La Cuvée « Dame de Cœur » est issue d’une parcelle de 2ha. Cette dernière est plantée a une densité de plantation de 3300 à 5000 ceps par hectare, soit très large. L’âge moyen de la vigne...
Dégusté le 26.11.2018 par Yves Beck 87% Merlot, 7% Cabernet Sauvignon, 6% Cabernet Franc Rouge grenat aux légers reflets violets. Le bouquet de Peyfaures 2016 commence par révéler des notes de caramel et de chocolat. Avec un peu d’air il gagne en complexité et...
Dégusté le 07.04.2018 par Yves Beck Pourpre violacé. Le bouquet de Peyfaures est filigrane, agréablement fruité et légèrement épicé. Belle fraîcheur olfactive. Au palais, le vin présente une touche minérale, crayeuse mais le fruit peine à s’y révéler. Notes...
