Dégusté le 13.12.2018 par Yves Beck 66% Merlot, 21% Cabernet Franc, 13% Cabernet Sauvignon Gérard Perse veut produire le 2ème meilleur vin de Bordeaux. Pour y parvenir il faut faire des choix, qui ne sont pas forcément économiques, mais qui sont pertinents dans la...
Dégusté le 13.12.2018 par Yves Beck 60% Merlot, 22% Cabernet Franc, 18% Cabernet Sauvignon Quelle couleur, quelle profondeur. Pourpre intense. Le bouquet de Pavie est une bombe aromatique, un feu d’artifice olfactif. Tout ce que l’on peut attendre de Pavie...
Dégusté le 17.04.2018 par Yves Beck 65% Merlot, 20% Cabernet Franc, 15% Cabernet Sauvignon Rouge grenat aux reflets violets. Bouquet fruité, de bonne intensité, légères notes crayeuses. Attaque friande et fruitée. Au palais le vin est équilibré et bien soutenu par sa...
Dégusté le 17.04.2018 par Yves Beck 65% Merlot, 18% Cabernet Franc, 17% Cabernet Sauvignon Pourpre violacé. Bouquet élégant révélant des notes boisées et des fèves de cacao. Effluves de baies noires et de vanille. Attaque friande et fruitée. Au palais le vin est...
Dégusté le 17.04.2018 par Yves Beck 60% Merlot, 22% Cabernet Franc, 18% Cabernet Sauvignon Pourpre violacé. Quelle belle intensité olfactive. Caractère complexe aux notes rafraîchissantes, épicées et fruitées. Je relève des notes de pralinés, de myrtilles et des...
