Dégusté le 20.12.2024 par Yves Beck 70% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon 50 % de cuves inox et 50 % de barriques d’un vin pour l’élevage du 360° de Paloma. Le bouquet, de bonne intensité, est invitant. Il révèle d’agréables notes de cacao et de baies...
Dégusté le 11.11.2022 par Yves Beck 70% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon Vignes situées vers le lieu-dit « La Faille » sur un sol argilo-calcaire avec du silex. Le bouquet reflète bien la minéralité au travers de nuances de pierre à feu et de notes crayeuses complétées...
Dégusté le 11.11.2022 par Yves Beck 70% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon Indéniablement ce vin profite bien des terroirs argilo-calcaires frais, surtout sur un millésime tel que 2020. Le bouquet le démontre clairement au travers de sa fraîcheur avec des parfums de...
Dégusté le 05.04.2021 par Yves Beck 75% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon Le nom « 360 » est dû au fait que les vignes forment un cercle et disposent ainsi de toutes les expositions. Superbe bouquet marqué par la fraîcheur du terroir au travers de notes de graphite et...
Dégusté le 05.04.2021 par Yves Beck 75% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon Vin élevé dans des barriques de 3 vins (issus de la Fleur Morange). Bouquet crayeux et fruité. En bouche le vin est juteux, friand et bien tenu par ses tannins. Ceux-ci sont encore quelque peu...
