Dégusté le 20.12.2024 par Yves Beck Merlot Ce vin est issu de vignes exposées 100 % Sud sur des sols argilo-calcaires avec du silex. Élevage de 18 mois dans 100 % de barriques neuves. Le bouquet commence par révéler des nuances de pierre à feu et de cacao ainsi que...
Dégusté le 11.11.2022 par Yves Beck Merlot Très invitant, ce 100% Merlot est marqué par des nuances de cassis et de réglisse. L’attaque est charmante, invitante et doté de tannins crémeux. Un vin ample qui mérite un peu...
Dégusté le 11.11.2022 par Yves Beck Merlot Une fois de plus la fraîcheur du terroir est un atout évident pour Paloma. Le bouquet révèle des nuances d’eucalyptus, donc de la fraîcheur puis des parfums de cassis. En bouche le vin confirme cette fraîcheur. Il a de...
Dégusté le 05.04.2021 par Yves Beck Merlot Terroir argilo-calcaire et silex. Bouquet invitant, encore bien marqué par son élevage. Nuances de torréfaction et de fruits confits de prime abord. A l’aération c’est bien la minéralité qui prend le dessus au...
Dégusté le 05.04.2021 par Yves Beck Merlot Belle intensité fruitée où le boisé se tient en retrait et remplit parfaitement son rôle porteur. Notes de baies rouges et nuances crayeuses. En bouche le vin est fin et frais. Il révèle également de la minéralité et est doté...
