Dégusté le 31.10.2023 par Yves Beck Cet Œil-de-Perdrix brut a été dégorgé durant les vendanges 2023. La macération pelliculaire a duré 18 heures. Le mousseux a été vinifié, élevé et élaboré à la cave. Le bouquet est marqué par des notes de baies rouges et de grenadine...
