Dégusté le 21.03.2025 par Yves Beck 50% Grenache, 30% Carignan, 20% Syrah Assemblage de cépages et de terroirs pour L’Évidence avec du Grenache venant de sols sableux, du vieux Carignan sur des marnes jaunes et de la Syrah sur un sol argilo-calcaire. Le bouquet...
Dégusté le 21.03.2025 par Yves Beck Grenache, Carignan, Syrah Millésime très pluvieux en 2018 avec une perte de 70 % à la clé en raison du mildiou. Élevage de 24 mois en foudre. Le bouquet est fin et précis. Il est de bonne concentration et révèle des notes de baies...
Dégusté le 21.03.2025 par Yves Beck Si c’est le mildiou qui avait péjoré la récolte 2018, c’est le gel qui a occasionné une petite récolte en 2021 ! Élevage de 24 mois en foudre. Le bouquet se révèle progressivement. Quelque peu sur la réduction, il gagne en...
Dégusté le 26.03.2024 par Yves Beck 50% Grenache, 30% Carignan, 20% Syrah Beaucoup de finesse et de sérénité dans le bouquet de la cuvée Evidence. La complexité est bien soulignée par la subtilité, la pluralité avec des nuances de chocolat, de lard grillé, de...
Dégusté le 26.03.2024 par Yves Beck 50% Grenache, 30% Carignan, 20% Syrah Le 2017 révèle des notes poivrées et met ainsi en évidence le caractère variétal de la Syrah complété par des notes de graphite, une touche fumée et des fruits noirs. Bonne densité en bouche où...
