Dégusté le 27.03.2024 par Yves Beck Vignes en altitude, au-dessus de Montpeyroux, sur des sols argilo-calcaire. Le bouquet est subtil, complexe avec une belle symbiose entre fruits, épices et minéralité. Notes de tabac blond, de poivre, de fruits noirs et de graphite....
Dégusté le 27.03.2024 par Yves Beck Le 2023 se profile avec complexité et authenticité. Le terroir y est pour beaucoup, tout comme les partenaires et les équipes de CastelBarry, réceptifs aux particularités de la vigne et des sols. Tout est dans la mesure et la...
Dégusté le 28.03.2023 par Yves Beck Le nom de ce vin est inspiré des vents du Languedoc, l’Ayal en l’occurrence. Le boisé est présent, mais de manière subtile. C’est surtout en bouche que l’élevage est le mieux valorisé au travers de son côté...
