Dégusté le 09.09.2024 par Yves Beck Outre des nuances de graphite et de thé noir, le bouquet de ce Paulinsberg révèle des parfums de griottes ainsi qu’une touche fumée. En bouche, le vin cumule densité et finesse. Ses tannins ont du grip et assurent bien les...
Dégusté le 07.09.2023 par Yves Beck Ce Pinot Noir a été macéré durant 3 semaines, pressé avec précaution puis élevé en barriques 24 mois. Le bouquet assimile bien cet élevage et révèle des notes de baies rouges et noires. De caractère serré en bouche, le vin a de la...
Dégusté le 11.09.2022 par Yves Beck Beaucoup de finesse dans le bouquet de ce Pinot. C’est surtout en bouche qu’il se distingue car il a un évident focus sur la finesse; j’ai souvent relevé le manque de délicatesse, de finesse dans les Pinot Noir de...
