Dégusté le 22.07.2025 par Yves Beck Issus de vignes sur des sols de schistes (Saillon) et de calcaire (Leytron) à raison de 50 % chacune. Le bouquet révèle des nuances d’amandes, de fruits secs et de fruits à chair blanche. Belle densité en bouche où le vin...
Dégusté le 22.08.2024 par Yves Beck Vignes sur sol calcaire, près des bains de Saillon. Pas de FML. Le bouquet se révèle pas à pas, avec la fraîcheur pour fil rouge, avec des notes de pommes et de poires suivies d’une touche florale. Ce Johannis a du corps et un...
Dégusté le 28.07.2023 par Yves Beck Ce Sylvaner est issu de vignes sur les cônes de déjection, donc avec du calcaire et du sable. Il a été élevé durant 8 mois en cuve dont 3 mois sur les lies fines. Pas de fermentation malolactique. Le bouquet commence par révéler des...
Dégusté le 29.07.2021 par Yves Beck Vin issu d’une vigne située sur le lieu-dit « Ravanay ». Sol calcaire un peu plus gras avec quelques éboulis. Normalement le vin fait la fermentation malolactique, mais pour la deuxième année consécutive il n’y a pas eu...
Dégusté le 23.03.2018 par Yves Beck Sylvaner Jaune doré aux légers reflets verts. Bouquet marqué par la minéralité avec des notes de pierre feu et d’asphalte. Délicates effluves d’amandes et de biscuits salés. Attaque rafraîchissante, discrètement...
