Ziereisen Japsis Zipsin Pinot Noir 2021 par | Mar 8, 2024Dégusté le 08.03.2024 par Yves Beck Zipsin est une parcelle de calcaire pur avec des ceps datant de 1958. Élevage en barriques (20 % neuves) durant 21 mois. Ici, il me semble que l’on quitte la dimension du cépage ; ce n’est pas du Pinot c’est du...
