Dégusté le 01.04.2023 par Yves Beck 70% Bourboulenc, 30% Vermentino Pressurage immédiat pour « in bilico » qui est ensuite directement entonné. La fermentation se déroule donc en barriques. « Pour la malo, nous laissons faire le vin. Soit il fait sa malo, soit il ne...
Dégusté le 02.04.2021 par Yves Beck 80% Bourboulenc, 20% Vermentino Vigne située sur le plateau basaltique sur une roche argilo-calcaire. Bouquet subtil, aux notes florales et épicées. Touche de fleurs d’acacia. En bouche le vin a du corps et du tonus. Sa...
