Dégusté le 25.04.2026 par Yves Beck Le bouquet de Hyon La Fleur se révèle pas à pas. D’abord quelque peu sur le retenue, il affiche des nuances florales et chocolatées avant que d’invitantes notes de baies noires mûres se manifestent. L’attaque...
Dégusté le 17.12.2025 par Yves Beck Merlot Parcelles situées à St-Christophe des Bardes sur des sols argilo-calcaires. La finesse marque le bouquet de Hyon La Fleur. Élevage en barriques (dont 20 % neuves). Le bouquet se révèle avec subtilité, progressivement, au...
Dégusté le 03.12.2024 par Yves Beck Que de finesse d’harmonie, dans ce bouquet avec des nuances florales et fruitées. Le vin n’opte pas pour la simplicité, mais bien plus pour les détails, avec une évidente ambition dédiée à la finesse. Suave en attaque,...
Dégusté le 23.04.2024 par Yves Beck 95% Merlot, 5% Cabernet Franc Vignoble de 3ha sur des sols argilo-calcaires avec des ceps d’une moyenne d’âge de 40 ans. Le bouquet affiche un côté épanoui, fruité, avec des parfums de baies noires et une touche...
Dégusté le 17.12.2021 par Yves Beck Elevage en barriques (20% neuves) durant 12 mois. Que de fraîcheur, grâce à des nuances crayeuses, des feuilles de thé et des effluves de cerises. Le vin affiche des tannins fermes dans un premier temps mais ceux-ci se détendent...
