Dégusté le 24.04.2026 par Yves Beck Notes d’épices, de baies noires et d’anis dans le bouquet de Clos Fontaine. Vif et légèrement crémeux en attaque, le vin est doté de tannins compacts et puissants, tandis que la structure acide assure un côté incisif et...
Dégusté le 20.12.2025 par Yves Beck Vigne centenaire du Clos Fontaine, 100 % Merlot. Vinifié avec des levures indigènes en foudre puis élevage en foudre également durant 16 mois. La fraîcheur affichée par le bouquet appelle forcément la notion calcaire du terroir avec...
Dégusté le 11.05.2025 par Yves Beck Merlot 6 ha en production (sur 10 ha) pour Clos Fontaine 2024. Il est composé à 100 % de Merlot issu de vignes de plus de 80 ans. Vendange manuelle, vinification en foudre de 65 hl avec levures naturelles, puis élevage en foudres...
Dégusté le 20.12.2024 par Yves Beck Belle définition du bouquet qui regroupe des nuances minérales, florales et fruitées au travers de nuances de pierre à feu, de violettes, de griottes et de baies noires. On retrouve la fraîcheur du terroir en bouche au travers de...
Dégusté le 15.05.2024 par Yves Beck Merlot Petite récolte en 2023 et tri très exigeant. Fermentation en foudre avec levures indigènes et élevage dans les mêmes foudres. Le bouquet est précis, pur, agréablement fruité tout en révélant quelques nuances minérales et...
