Dégusté le 11.08.2021 par Yves Beck Ce Chasselas a été élevé sur lies en barriques (2, 3 et 4 ans) durant 12 mois. Le bouquet est subtil et floral. En bouche le vin a de la matière. Il est bien soutenu par sa structure acide tandis que sa salinité offre de la...
Dégusté le 17.07.2020 par Yves Beck le fait d’élever ce Chasselas en barrique apporte quelques aspects intéressants d’un point de vue olfactif. Le bouquet est plus ouvert et révèle des notes de fleurs d’acacia ainsi qu’une touche de fleurs de...
Dégusté le 26.10.2019 par Yves Beck Ce Chasselas a été élevé en barriques (dont une neuve et deux de trois vins). Pas de fermentation malolactique. Bouquet floral marqué par des notes de fleurs d’acacia et de tilleul. Touche de tabac blond. Au palais, le vin est...
Dégusté le 25.09.2018 par Yves Beck Jaune doré clair. Je suis toujours sceptique lorsque je déguste des Chasselas élevés dans du chêne. Celui-ci a été vinifié intégralement en barrique de trois et quatre d’âge. Pas de fermentation malolactique. Je suis surpris...
