Dégusté le 10.10.2024 par Yves Beck Ce Chardonnay est issu de vignes situées sur des sols argilo-calcaires. Il a été élevé durant 12 mois dans des fûts en chêne suisse, même neuchâtelois en l’occurrence, puisqu’ils ont été réalisés avec du bois provenant de la forêt...
Dégusté le 22.08.2023 par Yves Beck Vinification intégrale en barrique pour ce Chardonnay. 50% de barriques neuves et 50% de barriques de deux passages. Le bouquet révèle bien l’élevage au travers de nuances de torréfaction (pain grillé) mais il ne manque pas de...
Dégusté le 27.08.2021 par Yves Beck Ce Chardonnay a été vinifié et élevé en barriques. L’élevage oscille entre 18 et 24 mois. Le bouquet affiche bien l’élevage avec des nuances de vanille et de noix de coco. Le fruité ne manque pas à l’appel avec des...
Dégusté le 11.08.2021 par Yves Beck Lorsqu’un Chardonnay est élevé en barriques, la mission du vigneron se résume à créer l’équilibre entre le bois et le variétal du Chardonnay. C’est chose faite dans ce cas avec des notes de citrons et de bananes...
Dégusté le 25.09.2018 par Yves Beck Ce Chardonnay a été élevé dans des barriques en chêne de Cornaux durant 12 mois. Ces mêmes barriques seront ensuite utilisées pour élever du Chasselas. Robe jaune doré. Le bouquet de ce cru révèle bien son élevage avec une élégante...
