Dégusté le 05.07.2024 par Yves Beck Carminoir, Merlot, Cornalin, Syrah Ce vin a été élevé durant 10 ans en barriques ! Elles étaient presque neuves (en fait 3e passage) au début et vieilles à la fin, ce qui est une particularité à retenir. Le bois est fondu,...
Dégusté le 16.06.2023 par Yves Beck Beaucoup de schistes noires, de moraines glaciaires et de calcaire sur ce terroir situé à la limite entre Vétroz et Conthey. Elevage de 6 mois en fûts (donc certains ont dix ans) avec pour objectif de bien oxygéner le vin. Pas de...
Dégusté le 16.06.2023 par Yves Beck Ce cépage demande beaucoup de travail. Taillé en guyot, il demande beaucoup de temps à la vigne. Cette dernière se trouve sur un des terrains les plus schisteux de la propriété. Le vin a été vinifié et élevé en cuve inox. On le...
Dégusté le 16.06.2023 par Yves Beck 1/3 Carminoir, 1/3 Merlot, 1/3 Cornalin Cette cuvée a été élevée durant 24 mois en barriques. Elle affiche une belle fraîcheur et des nuances d’élevage sans que ces dernières soient dominantes. Le vin est crémeux, bien tenu...
Dégusté le 16.06.2023 par Yves Beck De bonne intensité, le bouquet de ce Cornalin révèle des notes iodées et confites. En bouche, le vin est légèrement crémeux. Ses tannins sont fondus et il a certainement ses meilleures années derrière lui, mais son acidité lui...
