Dégusté le 22.07.2025 par Yves Beck Le 2022 a fait son chemin ! Il était un bon Pinot Noir au début, maintenant il devient grand. Une année de bouteille en plus, c’est de l’or comptant. Le caractère épanoui de baies rouges complétées par des nuances...
Dégusté le 22.07.2025 par Yves Beck 70% Arvine, 30% Marsanne Blanche Vendangés, pressés et débourbés séparément, les moûts sont assemblés avant fermentation. La fermentation alcoolique se déroule en barrique puis est retirée du bois juste pour soutirer les grosses...
Dégusté le 22.07.2025 par Yves Beck Côteau d’Ardon pour la majeure partie. Rendement modeste, respectivement 400 g/m². Sols sablo-calcaires peu profonds et un peu d’argile. Préfermentation à froid de deux à trois jours. Elevage en cuve inox (70 %) et...
Dégusté le 22.07.2025 par Yves Beck Vin parcellaire des Coteaux d’Ardon. Vigne de 50 à 57 ans. Vinifié avec préfermentation à froid, 50 % de la macération/fermentation a été faite avec des grappes entières (donc sans pré-fermentaire à froid pour cette partie)....
Dégusté le 22.07.2025 par Yves Beck Vignes de 38 ans sur la commune d’Ayens. Sols argileux. 50 % de grappes entières et 50 % égrappées. Elevage de 24 mois en barriques. Le bouquet est élégant, le bois est parfaitement intégré et se manifeste subtilement au...
